Storie di Semi

RIGATONI DI KHORASAN BIO

Trafilata Al Bronzo

Tutta l'esperienza dei mastri pastai italiani per valorizzare un cereale antico nella storia e nell'origine. La pasta di Storie di Semi è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature. Il grano duro khorasan (Triticum turgidum spp. Turanicum) è un'antica varietà pura di grano, già coltivato 6000 anni fa in tutta la mezzaluna fertile, in Mesopotamia, fino al Nilo e tra l'Anatolia e l'Altopiano iraniano della Provincia del Khorasan. Il khorasan dei nostri prodotti è coltivato in Canada, in terreni selezionati per le loro proprietà organolettiche e in spazi vasti e contigui che permettono miglior controllo e omogeneità qualitativa del raccolto. La nostra pasta di khorasan è il risultato della selezione di semole di qualità e di una lavorazione di eccellenza. La trafila al bronzo conferisce alla superficie un aspetto grezzo, ruvido e poroso, che permette alla pasta di catturare meglio sughi e sapori. I ritmi di un tempo garantiscono un'esperienza gustativa di qualità.

Ingredienti
semola di grano duro khorasan bio, acqua.

Formato: 500g